Se formaggi e salumi in questo angolo d'Europa hanno sapori così anonimi, la colpa a mio avviso è dei panini. Tanti di quelli delle mamme, quanto quelli che si trovano nelle macchinette automatiche nei corridoi delle scuole.Tra salse, verdure e accostamenti vari, è impossibile apprezzare il singolo ingrediente.
Una bresaola della Valtellina o una sopressa Veneta, un jamón iberico o una botifarra catilana sarebbero irriconoscibili. Denaro e tempo sprecato.
